麵皮:
水250g
酵母5g
中筋麵粉500g
糖 4匙
鹽 適量
老麵 100g
 
麵皮放在室溫一小時後
桿平,刷上沙拉油再撒上蔥花
折三折後,切絲不要切斷
再捲成花捲
二次發酵至二陪大後
放入鍋中以中小火蒸煮半小時

 

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    蔥花捲作法 手工蔥花捲
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