材料：
1.地瓜。
2.芋頭。
3.地瓜粉。（可用樹薯粉取代）
份量比例 : 地瓜泥 / 芋泥 : 地瓜粉 = 5:1
作法：
1. 地瓜或芋頭去皮切塊放入電鍋，外鍋加 1 杯水蒸熟。
2. 分別秤重，並依比例計算地瓜粉用量 。（例如：100g地瓜泥 加 20g 地瓜粉）
3. 趁熱用湯勺壓碎，加入地瓜粉用木匙拌勻。
4. 手先沾點地瓜粉防止沾手: 把粉糰搓到沒有結塊後 （此時粉糰會微微濕潤但不沾手） ，再搓成長條。
5. 把長條切段，撒點地瓜粉輕拌一下，水滾後下鍋煮約 1 分鐘浮起即可。
1.地瓜。
2.芋頭。
3.地瓜粉。（可用樹薯粉取代）
份量比例 : 地瓜泥 / 芋泥 : 地瓜粉 = 5:1
作法：
1. 地瓜或芋頭去皮切塊放入電鍋，外鍋加 1 杯水蒸熟。
2. 分別秤重，並依比例計算地瓜粉用量 。（例如：100g地瓜泥 加 20g 地瓜粉）
3. 趁熱用湯勺壓碎，加入地瓜粉用木匙拌勻。
4. 手先沾點地瓜粉防止沾手: 把粉糰搓到沒有結塊後 （此時粉糰會微微濕潤但不沾手） ，再搓成長條。
5. 把長條切段，撒點地瓜粉輕拌一下，水滾後下鍋煮約 1 分鐘浮起即可。
