inavon~竹筍彤媽的廚房筆記

保證一看就懂 ，一學就會😁
材料：
杏仁粉75
無鹽奶油30
赤藻糖15
海鹽少少許
雞蛋一顆
………………………ps喜歡餅皮的可以加等比量😊
做法：
1.全部材料一起攪拌勻
2.６吋活動派模 ，抹上奶油
3.倒入材料 ，先用大姆指食指 ，從模具邊開始捏 ，再鋪平底部
4.用插子插孔（烤時避免澎起來）
5.烤箱上下火180度 ，烤15-20分鐘 ，取出放涼 ，冷藏２小時備用～

技術做甜點，冰冰的吃也好吃😋

材料：（塔皮）

杏仁粉150
奶油30
赤藻糖醇30
雞蛋1顆
作法：
奶油隔水溶化與其他材料混合揉成圓團 
分６份放入烤盤 ，捏合成杯子狀備用
🏷可預先烤180/5 ，也可以連同內餡再一起烤即可
………………………………………………
材料：（布丁內餡）
雞蛋２顆
赤藻糖醇40
鮮奶油200
作法：
所有材料攪拌均勻 ，過篩 ，倒入塔皮内
烤箱220度烤25分鐘

生酮蔥油蛋餅

一人份材料：

烘焙杏仁粉30公克

洋車前子粉5公克

玫瑰鹽一點點
胡椒粉一些些
豬油半湯匙
沸水90CC
蔥末隨意

 
a.奶油乳酪蛋黃糊

體重來到了人生的巔峰，
決定來試試生酮飲食，看看體重能不能降下來一點@@

 
材料

材料：
1.地瓜。
2.芋頭。
3.地瓜粉。（可用樹薯粉取代）
份量比例 : 地瓜泥 / 芋泥 : 地瓜粉 = 5:1
作法：
1. 地瓜或芋頭去皮切塊放入電鍋，外鍋加 1 杯水蒸熟。
2. 分別秤重，並依比例計算地瓜粉用量 。（例如：100g地瓜泥 加 20g 地瓜粉）
3. 趁熱用湯勺壓碎，加入地瓜粉用木匙拌勻。
4. 手先沾點地瓜粉防止沾手: 把粉糰搓到沒有結塊後 （此時粉糰會微微濕潤但不沾手） ，再搓成長條。
5. 把長條切段，撒點地瓜粉輕拌一下，水滾後下鍋煮約 1 分鐘浮起即可。

無鹽奶油140g(這個配方烤起來比較軟酥，減至100g，比較好包較紮實)
糖粉50g
蛋1
低粉200g
奶粉40g
鹽2g

常常做了卡士達醬或是麵包只塗蛋黃，
剩下一堆蛋白不知如何處理

 
蛋黃酥8個，金月娘8個，共16個